14日收盤，A股人造肉板塊上漲4.13%，東寶生物漲停，多只個(gè)股漲幅超2%。

雀巢加入，點(diǎn)燃市場(chǎng)

當(dāng)前距離7月份美國(guó)人造肉生產(chǎn)商Beyond Meat進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)已有近半年時(shí)間，最近一則消息再次點(diǎn)燃“人造肉”市場(chǎng)。

12月9日，雀巢正式向中國(guó)市場(chǎng)推出嘉植肴植物基系列產(chǎn)品，進(jìn)入植物基食品潛力市場(chǎng)。同時(shí)，雀巢在亞洲的第一條植物基生產(chǎn)線也在天津正式完工并投入生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，優(yōu)先為餐飲行業(yè)提供嘉植肴植物基產(chǎn)品解決方案。

雀巢嘉植肴根據(jù)不同的消費(fèi)群體，此次推出了4款植物基新品：植物漢堡牛肉餅，植物雞塊，植物牛肉糜及植物豬肉糜。這些產(chǎn)品將于12月底上線嘉植肴天貓旗艦店，從年底起也將陸續(xù)進(jìn)入上海及北京的部分盒馬門店。分析人士稱雀巢意圖在全球最大豬肉消費(fèi)市場(chǎng)與Beyond Meat等人造肉巨頭爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。

市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)

“人造肉”目前分為兩種，一種稱為大豆蛋白肉，也稱“植物肉”，主要由大豆蛋白制成；另一種則是利用動(dòng)物干細(xì)胞制造，但該技術(shù)尚未成熟，還處在實(shí)驗(yàn)室階段，被稱為“試管肉”。目前市面上可見(jiàn)的“人造肉”多以“植物肉”為主。而Beyond Meat的產(chǎn)品屬于“植物肉”。

2018年，中國(guó)植物肉產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模約為61億元人民幣，2019年增長(zhǎng)至70億元左右。中國(guó)植物肉產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)率在過(guò)去五年中一直穩(wěn)定在13.5%至15.5%。

當(dāng)前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)尚處發(fā)展初期，但未來(lái)隨著中國(guó)肉類消費(fèi)的增加，人造肉可以填補(bǔ)中國(guó)未來(lái)肉類缺口，此外，隨著消費(fèi)者愈發(fā)綠色健康的飲食消費(fèi)習(xí)慣，使得植物性食品在中國(guó)迎來(lái)風(fēng)口。預(yù)計(jì)到2025年，中國(guó)植物肉行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到154億元。

食品巨頭爭(zhēng)相布局

目前，全球五分之二的食品巨頭都有專門團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)和銷售植物基肉制品和乳制品，47%的零售商現(xiàn)在或計(jì)劃銷售植物基肉制品。

4月，肯德基推出了植物雞塊“植培黃金雞塊”，同時(shí)星巴克將植物肉Beyond Meat首次引入中國(guó)內(nèi)地；7月，美國(guó)嘉吉公司在中國(guó)市場(chǎng)推出植物肉品牌“植啟”，包含植物雞肉塊和植物牛肉餅兩款產(chǎn)品；9月，美國(guó)人造肉巨頭Beyond Meat宣布，將在浙江嘉興建設(shè)兩家工廠，預(yù)計(jì)在幾個(gè)月內(nèi)開(kāi)始試產(chǎn)，并在2021年初開(kāi)始全面生產(chǎn)。

相關(guān)個(gè)股

東寶生物（300239）：2020年2月28日公司在互動(dòng)平臺(tái)稱：公司已成立“人造肉研發(fā)室”，開(kāi)展以動(dòng)物蛋白和植物蛋白為主要原料的“人造肉”產(chǎn)品研究與開(kāi)發(fā)，為公司拓展新領(lǐng)域、滿足市場(chǎng)新需求、提升公司產(chǎn)品附加值發(fā)揮作用。

雪榕生物（300511）：2020年7月8日公告披露：未食達(dá)是我國(guó)本土具有創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)和迭代能力的植物肉科技公司，與公司擁有共同的價(jià)值理念。公司將與其共同研發(fā)以食用菌菇蛋白為植物基的“人造肉”餐食產(chǎn)品。

好想你（002582）：2019年10月24日公司在互動(dòng)平臺(tái)稱：公司相關(guān)的豆干素食中有部分人造肉產(chǎn)品。

風(fēng)險(xiǎn)提示：投資有風(fēng)險(xiǎn)，入市需謹(jǐn)慎，文中所提板塊、個(gè)股均只作為邏輯分析與技術(shù)交流之用，不作為操作建議，據(jù)此操作風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)！